Com a missão de proteger o cacau da IG Sul da Bahia, valorizando sua cultura e biodiversidade, foi fundada em abril de 2014 a Associação Cacau Sul Bahia – ACSB, com o objetivo de gerir o registro da IG Sul da Bahia perante o Instituto Nacional da Propriedade Industrial – INPI.
A ACSB tem o importante papel de promover ações para motivar os associados a obter o selo da IG, dar visibilidade, promovendo ações de marketing; difundir treinamentos técnicos no campo para os produtores, visando atrair os benefícios agregadores da qualidade; atrair o mercado nacional e internacional, consolidando o selo da IP cacau Sul da BA como uma marca de confiança; entre outras ações de fortalecimento da cadeia. Atualmente se encontram ligadas à ACSB 14 instituições (AGIIR, APC COOPERATIVA, APERAMCAUEBA, CENTRAFESOL, COOFASULBA, COOPAG, COOPERCENTROSUL, COOPFESBA, COOPRASUL, Instituto Arapyau, Instituto Cabruca, Instituto Viver da Mata, IPC e Rede Agroecologia Povos da Mata Atlântica) que representam mais de 3000 produtores de cacau.