A experiência da projeto IG Cacau Sul da Bahia foi destaque durante o Inova Cacau, realizado em Ilhéus. O encontro, promovido pelo Sebrae, teve como foco o fomento da cadeia produtiva do cacau através da produtividade, inovação, sustentabilidade e qualidade das amêndoas.
O coordenador da IG Cacau, Cristiano Sant’Ana salientou as ações desenvolvidas junto aos produtores, com destaque para cooperativas e associações de agricultores familiares na obtenção do selo distintivo da IG, que agrega valor ao cacau. O processo de certificação de origem rastreia a origem do cacau em todas as suas etapas de produção.
selo do Chocolate certifica origem das amêndoas
De acordo com Cristiano o Inova Cacau é mais uma oportunidade da comunidade cacaueira e todos os entes participantes da base produtiva até o consumidor final discutirem os novos rumos do nosso cacau, procurando sempre o caminho das inovações e da sustentabilidade da cadeia produtiva.
Cristiano Sant´Ana
A Associação Cacau Sul Bahia-iG Cacau é uma federação formada por 16 instituições representativas com um total de 3060 associados e é atualmente a mais abrangente associação da cadeia do cacau e chocolate no Sul da Bahia.
